Rokerige Power Omelet

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met de lieve Alice, die een prachtige winkel heeft in het oude centrum van Dinkelsbühl. De winkel wordt elke paar weken opnieuw ingericht en u kunt er regelmatig nieuwe producten bewonderen. Of het nu gaat om mooie spullen voor in huis, geselecteerde lekkernijen of duurzame kruidenmixen – de keuze is enorm. Op hun website Stilecht-Dinkelsbühl kunt u inspiratie opdoen voor “mooi decoreren”, actuele producten bewonderen en ook heerlijke recepten ontdekken. 
Van Alice kregen we een aantal kruidenmengsels om te proeven. De eerste variëteit die werd geprobeerd was 'Bowl Glück'. Het wordt ook gebruikt in Alice's recept 'Smoky Power Omelette' en geeft het geheel een heerlijke geur. Het spreekt voor zich dat we voor de bereiding gebruik hebben gemaakt van onze omeletmaker ‘Oskar.

• Porties: 3–4 personen
• Benodigdheden: Omeletmaker (Oskar OM 950)

INGREDIËNTEN  

• 4 eieren 
• 4 el room 
• 1 tl kruidenmix 'Bowl Glück' 
• 1/2 rode paprika, in fijne reepjes gesneden 
• 1/2 kleine courgette, geraspt 
• 2 – 3 champignons, in dunne plakjes gesneden 
• 50 g geraspte kaas 
• 1 el boter 
• Zout en peper 

VOORBEREIDING 

• Doe wat boter in de bakplaten en activeer de Omelette Chef. 
• Bak de gesneden groenten in de Oskar met gesloten deksel gedurende ongeveer 7 minuten. 
• Af en toe openen en roeren. 
• Klop de eieren los in een kom, voeg de room en de kaas toe, breng op smaak met de kruidenmix 'Bowl Glück', een beetje zout en peper en klop goed. 
• Open het deksel van de Omelette Chef Oskar, haal de groenten eruit en roer ze door het eimengsel. Meng alles goed door elkaar. 
• Verdeel het omeletmengsel over de bakplaten (let op: vul ze niet meer dan 2/3!). Sluit het deksel en bak gedurende 7 à 8 minuten. 

TIP : Om te serveren, leg de omelet op de salade, beleg met avocado en maak af met de 'Bowl Happiness'-kruiden.