Homemade Chicken Nuggets

Zelf kipnuggets maken? Duidelijk! En dat alles zonder kunstmatige toevoegingen of vet frituurvet. Met ons recept worden ze super knapperig aan de buitenkant en heerlijk sappig aan de binnenkant – en dat allemaal heel gemakkelijk en met weinig vet in de airfryer. Pak dus je houten lepel en laten we beginnen! 

• Porties: 3–4 personen
• Benodigdheden: MZ 500 multi-chopper

INGREDIËNTEN  

• 500 g kipfilet 
• 2 eieren 
• 1 oud/droog 
• broodje 2 el maizena 
• 2 el paprikapoeder 
• 50 g cornflakes 
• 100 g Parmezaanse kaas 
• Zout, peper 
• Zonnebloemolie 

 Ook: 

• bakpapier 

VOORBEREIDING

• Voor de kipnuggets wordt de kipfilet in de MZ 500 multi-chopper fijngehakt samen met een ei, zout, peper, 1 eetlepel maïzena, 1 eetlepel paprikapoeder en de helft van de Parmezaanse kaas. 
• Neem met vochtige handen porties ter grootte van een eetlepel van het mengsel, vorm er kleine stukjes van en leg ze op een bakplaat met bakpapier. 
• Leg de gevormde nuggets en de schaal 30 minuten in de vriezer. Hierdoor zijn ze later gemakkelijker te paneren. 
• Laten we verder gaan. 
• Maak ondertussen het paneermeel klaar. Doe hiervoor het broodje, de cornflakes, zout, peper, 1 eetlepel paprikapoeder en de helft van de Parmezaanse kaas in de multi-chopper (wij gebruikten het model MZ 500) en hak het tot een iets grovere laag. 
• Haal de nuggets uit de vriezer en rol ze eerst door het ei en vervolgens door het paneermeel. 
• Bespuit de nuggets met een beetje zonnebloemolie en leg ze in het mandje van de airfryer. Bak het ongeveer 15 minuten op 200 °C, tot het goudbruin is. 
• Serveer warm met een dip naar keuze en geniet ervan!

TIP: Als je geen airfryer hebt, kun je de nuggets ook in de oven bakken op 200 °C (boven-/onderwarmte) gedurende ongeveer 20 minuten . Draai ze tussendoor wel af en toe om!